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Assuntos:
“...Lácteos Caprinos...”
Caracterização de comercialização, consumo e qualidade de leite de cabra e seus derivados
Dissertação
2
Assuntos:
“...Produtos lácteos caprinos...”
Produção e caracterização de Ricota Caprina adicionada de bactérias Probióticas
Tese
3
Assuntos:
“...Produto lácteo caprino...”
Elaboração e avaliação de requeijão cremoso caprino com teor reduzido de lactose para consumo combinado com geleia de goiaba
Dissertação
4
Assuntos:
“...Derivado lácteo caprino...”
Desenvolvimento de iogurte caprino probiótico adicionado de derivados de uva isabel: propriedades nutricionais, tecnológicas e de funcionalidade
Tese
5
Assuntos:
“...Bebida láctea caprina...”
Caracterização do potencial tecnológico bioconservante de culturas nativas para uso em produto lácteo caprino fermentado
Dissertação
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7
Assuntos:
“...Derivado lácteo caprino...”
Desenvolvimento de formulações de cremes de ricota caprinos adicionados de cepas probióticas autóctone e comercial
Tese