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Assuntos:
“...Jerked Beef...”
Arqueologia da Escravidão e Patrimônio Cultural no Passo dos Negros (Pelotas, RS).
Dissertação
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Assuntos:
“...Jerked beef...”
Método de dessalga de "jerked beef" como procedimento para garantir inocuidade
Dissertação
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Assuntos:
“...Charqueada (jerked beef processing plants)...”
Trabalhadores da carne: mundo do trabalho e conflitos de classe na charqueada/frigorífico São Domingos em Jaguarão-RS (1950-1980)
Dissertação