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Resultados da busca: "Jambolão.Anthocyanins"
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1
Extração de antocianinas do jambolão (Syzygium cumini).
Por
NUNES, Jarderlany Sousa.
Publicado em 2019
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Tese
2
Formulação e caracterização de corantes de antocianinas extraídos do fruto tropical jambolão (Syzygium cumini)
Por
Resende, Laila Garcia Moreno
Publicado em 2016
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
1
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Repositório Institucional da UFS
1
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
NUNES, Jarderlany Sousa
1
Resende, Laila Garcia Moreno
1
Orientador(a)
Constant, Patrícia Beltrão Lessa
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Antocianinas
1
Armazenamento
1
Cinética
1
Copigmentation
1
Copigmentação
1
Corantes
1
Mais ...
Corantes em alimentos
1
Diffusion
1
Difusão
1
Engenharia Agrícola
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Extração
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Jambolão - Anthocyanins
1
Jambolão - Antocianinas
1
Jambolão.Anthocyanins
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Kinetics
1
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1
Syzygium cumini
1
Tempo de Meia Vida
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Assunto em inglês
Cashew gum
1
Formulation
1
Jambolan
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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De:
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