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1
Irradiação gama e armazenamento do mamão 'formosa' minimamente processado
Por
Giannoni, Juliana Audi [UNESP]
Publicado em 2004
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UNESP
1
Autor
Giannoni, Juliana Audi [UNESP]
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
'Formosa' Papaya
1
Alimentos - Conservação por radiação
1
Food technology
1
Gamma irradiation 60Co
1
Irradiação gama Co60
1
Mamão 'Formosa'
1
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Mamão - Conservação
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Mamão - Tecnologia pós-colheita
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Minimal processing
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