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Assuntos:
“...IOGURTE DE LEITE DE CABRA DESNATADO...”
Utilização de carragena, pectina e de leite em pó desnatado de vaca na elaboração de iogurte de leite de cabra desnatado
Dissertação
2
Assuntos:
“...Iogurte de Leite de Cabra...”
Análise reológica e sensorial de iogurte de leite de cabra com polpa de umbu.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Iogurte de leite de cabra...”
Elaboração de sorvete e iogurte de leite de cabra com frutos do semiárido.
Dissertação