1
Assuntos:
“...Hidrólise de lactose...”
Estudo da hidrólise de lactose por ß-galactosidase na forma livre e imobilizada
Dissertação
2
Assuntos:
“...Hidrólise da lactose...”
Aproveitamento do soro do queijo "coalho" para produção e aplicação da β-galactosidase
Tese
3
Assuntos:
“...Hidrólise da lactose...”
Estudo da fermentação simultânea à hidrólise, de soro de queijo, utilizando lactase e Saccharomyces cerevisiae
Dissertação
4
Assuntos:
“...Hidrólise da lactose...”
Avaliação de aspectos físico-químicos, sensoriais e reológicos de sorvete gourmet elaborado com teor reduzido de lactose
Dissertação
5
Assuntos:
“...Hidrólise da lactose...”
Desenvolvimento de doce de leite sem adição de sacarose e sem lactose
Dissertação
6
Assuntos:
“...Hidrólise de lactose...”
Desenvolvimento de biocatalisadores enzimáticos utilizando suportes porosos de óxidos mistos de sílica/titânia contendo quitosana
Tese
7
Assuntos:
“...Hidrólise da lactose...”
Imobilização de B-galactosidade (LACTOZYM®) em EUPERGIT® C e sua caracterização
Dissertação
8
Assuntos:
“...Hidrólise da lactose...”
Síntese e imobilização em resina de troca iônica de β-galactosidase de Kluyveromyces marxianus
Dissertação
9
Assuntos:
“...Hidrólise de lactose...”
Estudo da hidrólise enzimática do soro de queijo utilizando as lactases Lactozym® e Prozyn®
Dissertação
10
Assuntos:
“...Hidrólise da lactose...”
Imobilização de β-galactosidase de Aspergillus oryzae em resinas de troca iônica
Dissertação
11
Assuntos:
“..., Reação transgalactosilação, Hidrólise enzimática, Lactose - Brasil...”
Síntese de galacto-oligossacarídeos a partir de Soro de queijo por reação enzimática
Dissertação
12
Assuntos:
“...Hidrólise enzimática - Lactose...”
Síntese de galacto-oligossacarídeos a partir de Soro de queijo por reação enzimática
Dissertação
13
Assuntos:
“...Hidrólise de lactose...”
Desenvolvimento de uma matriz de alginato e gelatina entrecruzada com genipina para imobilização de β-galactosidase
Tese
14
Assuntos:
“...Hidrólise de lactose...”
Hidrólise de Lactose por ß-galactosidase de Aspergillus oryzae Imobilizada em Reator de Leito Fixo
Dissertação
15
Assuntos:
“...Hidrólise da lactose...”
Produção e caracterização de produtos lácteos em pó de búfala com e sem hidrólise da lactose
Dissertação
16
Assuntos:
“...Hidrólise da lactose...”
Influência de diferentes concentrações de enzimas lactase e temperaturas sobre a hidrólise da lactose em leite pasteurizado
Dissertação
17
Assuntos:
“...Hidrólise de lactose...”
Imobilização e estabilização de β-galactosidase por ligações multipontuais em Duolite A568
Dissertação