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Assuntos:
“...Hanseniaspora uvarum...”
INFLUÊNCIA DA MICROBIOTA NO PERFIL AROMÁTICO DE FERMENTADO DE MAÇÃ
Dissertação
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Assuntos:
“...Hanseniaspora uvarum...”
Seleção de leveduras vínicas autóctones produtoras da enzima β-glicosidase em mosto de uvas Vitis labrusca visando o aumento do teor de resveratrol livre.
Tese
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Assuntos:
“...Hanseniaspora...”
Hanseniaspora vineae: ciclo celular e efeito da concentração de nitrogênio em sistema aeróbico e em fermentação
Tese
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Assuntos:
“...Hanseniaspora uvarum...”
Aproveitamento de resíduos do processamento semi-seco do café para a produção de compostos de valor agregado
Dissertação
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Assuntos:
“...Hanseniaspora opuntiae...”
Leveduras associadas a moluscos bivalves e água do estuário do Rio Subaé, São Francisco do Conde, Ba
Dissertação