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Assuntos:
“...Glicinina...”
Estudo experimental do efeito da proteína glicinina da soja (Glycine max L.) no metabolismo do colesterol
Dissertação
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Assuntos:
“...Glicinina...”
Influência das condições de secagem nas propriedades gelificante e emulsificante das frações 7S e 11S da proteína de soja
Dissertação