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Gelatina
suína
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Nanoencapsulação de carotenoides de melão Cantaloupe (Cucumis Melo L. reticulatus Naud.): caracterização de partículas, avaliação da solubilidade em água e estabilidade de cor em i...
Por
Cavalcanti, Anny Karoliny de Oliveira
Publicado em 2018
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFRN
1
Programa de Pós-Graduação
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
1
Autor
Cavalcanti, Anny Karoliny de Oliveira
1
Orientador(a)
Morais, Ana Heloneida de Araújo
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Colorimetria
1
Corante natural
1
Gelatina suína
1
Nanoparticulas
1
Proteínas do soro do leite
1
Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
1
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