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Assuntos: “...Fried food...”

Desenvolvimento de mandioca chips, moldada e frita

Publicado em 2011
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Assuntos: “...Fried food...”

Alterações químicas e qualidade de fritura de duas cultivares de batata (Solanum tuberosum L.) armazenadas em atmosfera modificada em temperatura ambiente e sob refrigeração

Publicado em 1998
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