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Assuntos:
“...Formação de Espuma...”
Aplicação de preparado enzimático como coadjuvante no controle de formação de espuma em um processo de fermentação alcoólica em escala industrial
Dissertação
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Assuntos:
“...Formação de espuma...”
Avaliação de ovos brancos e marrons em função do ambiente de estocagem para utilização industrial
Tese