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Estudos da copigmentação de compostos análogos às antocianinas
Por
Held, Bárbara
Publicado em 2015
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade de São Paulo (USP)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
1
Autor
Held, Bárbara
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Al3+ íons
1
Anthocyanins
1
Antocianinas
1
Copigmentation
1
Copigmentação
1
Cucurbituril
1
Mais ...
Cucurbiturila
1
Flavylium ion
1
Fotoluminescência
1
Phenolic acids
1
Photoluminescence
1
Ácidos fenólicos
1
Íon flavílio
1
Íons Al3+
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