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Assuntos:
“...Flavor enhancers...”
Mistura de sais microparticulados: uma alternativa para redução de sódio em batata palha
Dissertação
2
Assuntos:
“...Flavor enhancers...”
Reformulação de produto cárneo fermentado cozido : redução de gordura e sódio
Dissertação
3
Assuntos:
“...Flavor enhancers...”
Influência da redução de sódio e gordura na qualidade de embutidos cárneos fermentados
Tese
4
Assuntos:
“...Flavor enhancers...”
Comportamento sensorial de realçadores de sabor em diferentes reduções de sódio
Dissertação
5
Assuntos:
“...Water – Flavor – Enhancers...”
Desenvolvimento de sensores nanoestruturados para análise de realçadores de sabor em água
Dissertação