1
Assuntos:
“...Farinhas...”
Estudo sobre a viabilidade de uma farinha mista de mandioca e soja : caracteristicas fisicas, quimicas, sensoriais e economicas da mistura
Dissertação
2
Assuntos:
“...Farinhas de origem animal...”
Estratégias de melhoria da estabilidade oxidativa e qualidade nutricional de farinha de vísceras de aves
Tese
3
Assuntos:
“...Farinhas - Técnica...”
Farinha pre-gelatinizada de milho elaborada por processo hidrotermico : caracteristicas quimicas e tecnologicas
Dissertação
4
Assuntos:
“...Farinhas...”
Estudos de viabilidade sobre avaliação de qualidade de farinhas de trigo atraves de medidas das propriedades do gluten
Dissertação
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8
Assuntos:
“...Farinhas...”
Biofilmes de farinha de amaranto adicionados de acido estearico : elaboração e aplicação em morangos frescos (Fragaria Ananassa)
Dissertação
9
Assuntos:
“...Farinhas...”
Influencia da lipofilização sobre as propriedades funcionais das proteinas de palmiste (Elaeis guineensis) e de algodão (Gossypium herbaceum)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Farinhas...”
Efeito da adição da farinha de tremoço doce (lupinus albus) nas propriedades reologicas da massa e na qualidade do pão
Dissertação
11
Assuntos:
“...Farinhas como alimento...”
Isolamento, caracterização e modificações de amido de chuchu (Sechium edule, Swartz)
Tese
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Assuntos:
“...Farinhas...”
Aproveitamento da quirera de arroz na produção de farinhas pre-gelatinizadas e seu uso na formulação de alimentos infantis
Dissertação
15
Assuntos:
“...Farinhas - Indústria...”
Obtenção de farinhas instantaneas de sorgo para tortilhas pelo processo de extrusão
Tese
16
Assuntos:
“...Farinhas...”
Efeito da adição de farinha de cara (Dioscorea alata L.) na qualidade tecnologica da farinha de trigo de alta extração
Dissertação
17
Assuntos:
“...Farinhas - Pesquisa...”
Processo hidrotermico para a produção de farinha pre-gelatinizada de milho
Dissertação
18
Assuntos:
“...Farinhas...”
Elaboração e caracterização de biofilmes a base de farinha de amaranto
Dissertação
19
Assuntos:
“...Farinhas...”
Desenvolvimento de um produto desidratado combinando pescado salgado com uma base proteica obtida de farinhas de soja e trigo
Dissertação
20
Assuntos:
“...Farinhas...”
Avaliação do comportamento tecnologico de farinha de triticale em mistura com farinha de trigo para a produção de pães
Dissertação