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Assuntos:
“...Eritorbato de sódio...”
Preservação de purê de maçã (Malus domestica Borkh) por agentes químicos e físicos.
Tese
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Assuntos:
“...Eritorbato de sódio...”
Carne Bovina Reestruturada com Óleo de Canola e Antioxidante: desenvolvimento e atributos sensoriais
Dissertação
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Assuntos:
“...Eritorbato de sódio...”
Efeitos do uso da irradiação e de antioxidantes na estabilidade da carne moída refrigerada
Dissertação
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Assuntos:
“...Eritorbato de sódio...”
Efeito da carnosina no controle da formação de N-nitrosaminas em produtos cárneos curados
Tese