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Comparação da análise de ácidos graxos trans em biscoito por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (CG-EM) e por espectroscopia no infravermelho com transformada...
Por
Mayer, Júlia Gonçalves
Publicado em 2017
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Fluminense (UFF)
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Bases coletadas
Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
1
Autor
Mayer, Júlia Gonçalves
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Attenuated total reflectance fourier transform infrared spectroscopy
1
Biscoito
1
Cromatografia gasosa
1
Elaidic acid
1
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