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Assuntos:
“...Edible oils and fats...”
Alterações físico-químicas do óleo de palma na pré-fritura contínua de produtos cárneos empanados de frango - tipo "snacks"
Dissertação
2
Assuntos:
“...Edible oils and fats...”
Estudo do efeito da adição de gorduras alternativas na cristalização da manteiga de cacau
Tese
3
Assuntos:
“...Edible oils and fats (Analysis; Research)...”
Efeito da interesterificação química sobre as propriedades físico-químicas de misturas de estearina e oleína de palma
Dissertação