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Assuntos:
“...Dried tomato...”
Desidratação osmótica e secagem de tomate: Influência do pulso de vácuo na incorporação de sódio em soluções ternárias
Dissertação
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Assuntos:
“...Dried tomato...”
Características físicas, químicas e atividade antioxidante "in vitro" de tomate submetido à desidratação
Tese