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Assuntos:
“...Doces e balas...”
Desenvolvimento e caracterização de bala de goma de gelatina enriquecida de cafeína
Dissertação
2
Assuntos:
“...Doces e balas...”
Um Piá na urbe : fragmentos de modernização e urbanização nas figurinhas das Balas Zequinha (1929-1948)
Tese
3
Assuntos:
“...Doces e balas...”
Hidrólise ácida do amido de mandioca, caracterização das propriedades e aplicação
Tese
4
Assuntos:
“...Doces e balas - Indústria...”
Caracterização, perfil de liberação (in vitro) e aplicação de micropartículas contendo antocianinas do hibisco (Hibiscus sabdariffa L.), obtidas por gelificação iônica
Tese