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Assuntos:
“...Diglicerídeos...”
Produção de mono e diacilgliceróis a partir da glicerólise enzimática de óleo de oliva
Tese
2
Assuntos:
“...Diglicerídeos...”
Produção de diacilgliceróis a partir da glicerólise enzimática de óleo de peixe utilizando meio com surfactante de grau alimentício
Dissertação