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Assuntos:
“...Concentrado proteico de soro de leite...”
Desenvolvimento e caracterização de patê de galinha com substituição parcial de gordura por concentrado proteico de soro de leite
Dissertação
2
Assuntos:
“...Concentrado proteico do soro de leite...”
Perfil sensorial como ferramenta para o desenvolvimento de chocolates ao leite Diet em sacarose e Light em calorias contendo substitutos da sacarose e de gordura
Tese
3
Assuntos:
“...concentrado protéico do soro de leite...”
Obtenção de hidrolisados enzimáticos do concentrado protéico do soro de leite com elevado teor de di-tripeptídeos para utilização em nutrição clínica
Dissertação
4
Assuntos:
“...Concentrado proteico do soro de leite...”
Produção e caracterização de micropartículas obtidas por gelificação iônica associada à interação eletrostática
Dissertação
5
Assuntos:
“...Concentrado proteico do soro de leite...”
Produção e caracterização de micropartículas com multicamadas obtidas por gelificação iônica associada à interação eletrostática
Dissertação
6
Assuntos:
“...Concentrado proteico do soro de leite...”
Aspectos nutricionais e buiquímicos da fibrose cística em paciente pediátricos : suplementação com um concentrado protéico do soro do leite bovino enriquecido com TGF-'beta' e lact...
Dissertação
7
Assuntos:
“...Concentrado protéico do soro de leite...”
Obtenção de hidrolisados enzimáticos do concentrado protéico do soro de leite com alto teor de oligopeptídeos e elevada atividade inibitória sobre a enzima conservadora de angioten...
Dissertação
8
Assuntos:
“...Concentrado proteíco do soro do leite...”
Obtenção de concentrado proteico do soro do leite adoçado com rebaudiosídeo A e avaliação de suas propriedades funcionais
Dissertação
9
Assuntos:
“...Concentrado protéico de soro de leite...”
Enriquecimento nutricional de pão de forma com concentrado protéico de soro de leite e carbonato de cálcio
Dissertação
10
Assuntos:
“...Concentrado proteico do soro de leite / goma arábica...”
Retenção de óleo de café verde em complexos coacervados de proteínas concentradas do soro de leite ou soja e goma arábica
Dissertação