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Assuntos:
“...Colonial cheese...”
Fabricação artesanal e avaliação química e microbiológica do queijo colonial produzido em municípios do oeste do território da Cantuquiriguaçu Paraná/Brasil
Dissertação
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Assuntos:
“...Colonial cheese...”
A agroindústria familiar rural e a produção de queijos artesanais no município de Seara, Estado de Santa Catarina - um estudo de caso
Dissertação
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Assuntos:
“...Colonial cheese...”
Avaliação de queijos Colonial e Colonial Imbriago submetidos a diferentes tempos de produção e maturação
Dissertação
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Assuntos:
“...Colonial cheese...”
Qualidade microbiológica de queijos coloniais sob inspeção higiênico-sanitária comercializados em Porto Alegre
Tese
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Assuntos:
“...Colonial cheese...”
Estudo de caso realizado em queijarias produtoras de queijo colonial, com inspeção no serviço municipal de Teutônia
Dissertação