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“...Coffee - Fermentation...”
Improvement characteristics of semi-dry coffee fermentation with starter yeasts
Dissertação
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“...Coffee fermentation...”
Uso de sensores a fibra óptica como ferramenta para predição de odor durante o processo de fermentação do café
Dissertação
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“...coffee fermentation...”
Controlled fermentation of Arara coffee from cerrado mineiro
Dissertação
4
Assuntos:
“...Coffee fermentation...”
Efeito da fermentação na qualidade físico-química e sensorial do café arábica variedade catuaí amarelo (Coffea arabica)
Dissertação
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“...coffee fermentation...”
Fermentação controlada de Bourbon vermelho com leveduras comerciais
Dissertação
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Assuntos:
“...coffee fermentation...”
Processos fermentativos em café arábica: quais suas influências na qualidade do café?
Dissertação