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Assuntos:
“...Coco Catolé....”
Adequação de tecnologia de higienização, quebra e separação para beneficiamento de coco catolé.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Amêndoas de coco catolé - processamento...”
Processamento de amêndoas de coco catolé (Syagrus oleracea Mart) para extração de óleo comestível : degradação dos componentes graxos em função da temperatura de fritura.
Tese