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Assuntos:
“...Cervejas especiais...”
Produção de cervejas de alta fermentação utilizando linhagens indígenas de Saccharomyces cerevisiae
Dissertação
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Assuntos:
“...Cervejas especiais...”
Seleção de leveduras não Sachharomyces para produção de cervejas especiais
Dissertação
3
Assuntos:
“...Cervejarias especiais...”
Uma análise das fontes indutoras de inovação nas cervejarias especiais da região metropolitana de Belo Horizonte
Tese