1
Assuntos:
“...Carne e derivados - Qualidade...”
Marinação do Biceps femoris com proteína hidrolisada de soja e seu efeito sobre qualidade de carne e estrutura muscular
Dissertação
2
Assuntos:
“...Carne e derivados - qualidade...”
Adição de complexo vitamínico na dieta hídrica de frangos e seus efeitos no estresse pré-abate e qualidade de carne
Dissertação
3
Assuntos:
“...Carnes e derivados - Qualidade...”
Detecção de reatividade divergente pelo teste de labirinto e sua implicação em indicadores fisiológicos e musculares de estresse em suínos sob diferentes manejos pré-abate
Dissertação
4
Assuntos:
“...Carnes e derivados - Qualidade...”
A expressão da isoforma de calpastatina responsiva à ractopamina altera a maciez da carne, com implicações na eficiência de crescimento de suínos
Tese
5
Assuntos:
“...Carnes e derivados - Qualidade...”
Manejo pré-abate de suínos com reatividades divergentes e os seus impactos na bioquímica muscular pós-abate
Dissertação
6
Assuntos:
“...Carnes e derivados - Qualidade...”
Impacto em características qualitativas de carne bovina in natura decorrente do manejo nutricional e de tecnologias pós-abate, e sua relação com grupo genético
Tese
7
Assuntos:
“...Carnes e derivados - qualidade...”
Avaliações do desempenho zootécnico, qualidade da carcaça e carne em suíno macho inteiro imunocastrado
Dissertação
8
Assuntos:
“...Carnes e derivados - Qualidade...”
Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore estratificados pela eficiência através do consumo alimentar residual
Dissertação