1
Assuntos:
“...Carne de frango - qualidade...”
Uso de pigmentantes naturais ou artificiais na qualidade da carne de frangos de corte em diferentes sistemas de criação
Dissertação
2
Assuntos:
“...Carne de frango Qualidade...”
Efeito da radiação gama e do tipo de embalagem sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de peito de frango refrigerado
Dissertação
3
Assuntos:
“...Carne de frango Qualidade...”
Ensaio de proficiência para determinação de dioxinas e furanos em gordura de aves
Dissertação
4
Assuntos:
“...Carne de frango - Qualidade...”
Fatores pré-abate que influenciam na qualidade da carne de frangos griller
Dissertação
5
Assuntos:
“...Carne de frango Qualidade...”
Avaliação da qualidade microbiológica de carnes de peito de frangos de corte submetidas a diferentes temperaturas do ambiente de processamento
Dissertação
6
Assuntos:
“...Carne de frango Qualidade...”
Efeito da utilização de ácido lático na qualidade de filés de peito de frango de corte
Dissertação