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Assuntos:
“...Cajuína...”
Efeito da adição de suco clarificado de caju nas caractéristicas tecnólogicas e propriedades sensoriais da kombucha
Dissertação
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Assuntos:
“...Cajuína...”
Estudo das interações polifenol-proteína e das reações de escurecimento não-enzimático para o processamento de cajuína
Dissertação
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Assuntos:
“...Cajuína...”
Avaliação do processo de obtenção da cajuína por resinas de troca iônica
Tese
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Assuntos:
“...Cajuína...”
Síntese e caracterização de membranas biopoliméricas microfiltrantes, à base de quitosana, para uso no processo de obtenção de cajuína
Dissertação