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Assuntos: “...Cachaça - Aging...”

Estudo da produção e da qualidade das cachaças paraibanas de acordo com o Programa Nacional de Certificação da Cachaça.

Publicado em 2019
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Tese

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Assuntos: “...Cachaça - Aging...”

Chemical composition of and quantification of PAHs in cachaças commercialized in pet bottles and in cachaças aged in oak (Quercus sp.) casks with different thermal treatments

Publicado em 2021
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Dissertação

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Assuntos: “...cachaça - aging...”

Influência do termotratamento na composição química da madeira de amburana (Amburana cearensis), bálsamo (Myroxylon balsamum) e carvalho (Quercus sp.) e o impacto no aroma de uma s...

Publicado em 2006
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Dissertação