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1

Assuntos: “...Deterioração blown pack...”

Associação de bactérias da família Enterobacteriaceae e Clostridium estertheticum com a deterioração blown pack em cortes cárneos embalados a vácuo

Publicado em 2008
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Dissertação

2

Assuntos: “...Blown Pack...”

Clostridium psicrotróficos em carnes embaladas a vácuo : enumeração, identificação, fontes e avaliação da habilidade de reprodução do defeito de estufamento

Publicado em 2010
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Tese

3

Assuntos: “...Blown pack...”

Efeito da inoculação de esporos de Clostridium estertheticum e Clostridium gasigenes em carne bovina ambalada a vácuo e capacidade de Clostridium estertheticum de formar biofilmes...

Publicado em 2010
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Dissertação