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Assuntos:
“...Bifidobacterium animalis subsp. lactis...”
Iogurte caprino probiótico em pó: estudo do processo de secagem, da caracterização do pó e da viabilidade do probiótico
Dissertação
2
Assuntos:
“...Bifidobacterium animalis subsp. lactis...”
Determinação do efeito bifidogênico da farinha de casca de jabuticaba em leite fermentado probiótico
Dissertação
3
Assuntos:
“...Bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019...”
Avaliação da interação entre leveduras isoladas de kombucha e bactérias probióticas
Dissertação
4
Assuntos:
“...Bifidobacterium animalis subsp. lactis...”
Estudo comparativo das matrizes bovina e bubalina na identificação de microRNAS imumoduladores frente ao processo de fermentação por bactérias probióticas
Dissertação
5
Assuntos:
“...Bifidobacterium animalis subsp. lactis...”
Viabilidade de Bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 em fórmulas infantis probióticas durante o armazenamento a 4 ºC
Dissertação
6
Assuntos:
“...Bifidobacterium animalis subsp lactis...”
Desenvolvimento de sorvete probiótico à base de leite de cabra: estudo da formulação, características físico-químicas, sensoriais e viabilidade das bactérias probióticas.
Tese