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1
Assuntos:
“...Beef - Cooling...”
Efeitos da radiação gama e do congelamento prévios à maturação na maciez da carne bovina
Dissertação
2
Assuntos:
“...Beef - Cooling...”
Avaliação da vida de prateleira e da qualidade de amostras de carne bovina resfriada embaladas à vácuo pelo período de 120 dias
Dissertação