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Assuntos:
“...Batata doce - Secagem...”
Característica de secagem e avaliação das propriedades físicas da batata doce
Dissertação
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Assuntos:
“...Batata-doce - Secagem...”
Modelagem da cinética de secagem de batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.) em leito de espuma e caracterização da farinha obtida
Dissertação