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Assuntos: “...Alpha-lactoalbumin...”

Sistemas aquosos bifásicos: determinação de equilíbrio de fase e aplicação para partição de alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina

Publicado em 2011
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Dissertação

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Assuntos: “...α-lactoalbumina...”

Processamento UV-C de proteínas do soro do leite: Efeitos na estrutura e digestibilidade

Publicado em 2019
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Dissertação