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Assuntos:
“...Alimentos de origem animal (Microbiologia)...”
Radiações ionizantes provenientes de 60Co e acelerador de elétrons na redução da população de Salmonella sp. inoculada em almôndegas congeladas de frango: avaliação da aceitação do...
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos de origem animal (Microbiologia)...”
Detecção de Salmonella em alimentos crus de origem animal empregando os imunoensaios rápidos TECRATM Salmonella VIA, TECRATM Salmonella UNIQUE e o método convencional de cultura...
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos de origem animal - Microbiologia...”
Rastreamento molecular de Salmonella spp. e contaminação microbiológica na linha de abate e processamento de frangos de corte
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos de origem animal (Microbiologia)...”
Uso da PFGE (pulsed-field gel electrophoresis) para traçar a disseminação de Listeria monocytogenes em uma linha de produção de salmão \'gravlax\'
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos de origem animal (Microbiologia)...”
Prevalência, epidemiologia, caracterização sorológica e molecular de Listeria monocytogenes isoladas na criação intensiva de Novilhos Superprecoces e em abatedouros frigoríficos no...
Tese
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Assuntos:
“...Alimentos de origem animal (Microbiologia)...”
Disseminação de Salmonella na cadeia produtiva de suínos
Tese