Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP 2

Dias, Denise de Almeida Marques 1 Schneider, Juliane Pavan 1

Dissertação 2

Português 2

Alimentos de origem animal (Processamento) 1 Alimentos de origem animal (Processamento; Aspectos sanitários) 1 Análise de alimentos 1 Carnes e derivados (Processamento) 1 Cepas persistentes 1 Chicken 1 Mais ... Color 1 Contaminação de alimentos 1 Cor 1 DFD 1 Food analysis 1 Food microbiology 1 Food of animal origin 1 Frango 1 Frangos de corte (Processamento) 1 Linha de abate 1 Listeria monocytogenes 1 Manejo ante mortem 1 Manejo post mortem 1 Menagement ante mortem 1 Menagement post mortem 1 Microbiologia de alimentos 1 PFGE 1 Persistent strains 1 Poultry 1 Processamento de alimentos 1 Slaughter line 1 pH 1 Ver todos ... menos ...