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Assuntos:
“...Alimentos - História...”
Do privado ao público : o universo do Restaurante Bologna
Dissertação
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Assuntos:
“...Hábitos alimentares - História...”
A Cozinha em pauta : história, comunicação e sentimento nas práticas da cozinha do cotidiano e na cozinha como lazer
Dissertação
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“...Alimentos - História...”
O pão nosso de cada dia : a padaria américa e o pão das gerações curitibanas
Dissertação
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Assuntos:
“...Hábitos alimentares - História...”
A Comida em cena : uma análise da relação entre história e cinema a partir de Estômago, o filme (2007)
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos -- História...”
Um estudo sobre o desenvolvimento instrumental da cozinha paulista, na primeira metade do século XX
Tese
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Assuntos:
“...Alimentos - História...”
Os sabores da caça e da pesca : história de vida de uma família de descendentes de italianos (1947-1998)
Dissertação
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Assuntos:
“...Abastecimento de alimentos - História...”
Entre tabuleiros, balcões e fogões : um estudo sobre a alimentação de rua na cidade de São Paulo (1765-1834)
Tese