Buscas alternativas:
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maltogenica » maltogenic (Expandir a busca), salutogenica (Expandir a busca), patogenica (Expandir a busca)
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1
Assuntos:
“...Alfa-amilase maltogênica...”
Avaliação dos efeitos conjuntos de amilase maltogênica, transglutaminase e xilanase bacteriana na reologia das massas e na qualidade de pães-de-forma
Dissertação
2
Assuntos:
“...Alfa-amilase maltogênica...”
Efeito das concentrações de 'alfa'-amilase maltogênica e gordura na qualidade tecnológica e sensorial de bolos
Dissertação