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Assuntos:
“...Aguardente de frutas...”
Desenvolvimento e caracterização de aguardente de frutas a base de polpa de banana (Musa sp.) e de suco de abacaxi (Ananas comusus (L) Merril)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Aguardente de frutas...”
Obtenção e análise físico-química do destilado alcoólico da cajarana (Spondias sp), no Semiárido Paraibano.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Aguardente de fruta...”
Cinética da fermentação e da destilação na produção de aguardente de abacaxi.
Dissertação