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Assuntos:
“
...
Acerola
fruta
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”
Secagem osmo-convectiva da acerola.
Por
SILVA, Veruscka Araújo.
Publicado em 2004
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Autor
SILVA, Veruscka Araújo
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Acerola fruta
1
Agronomia
1
Convective drying
1
Cowberry fruit
1
Desidratação osmótica
1
Mathematical modeling
1
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1
Osmotic Dehydration
1
Processos de fabricação
1
Secagem convectiva
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