1
Assuntos:
“...Abacaxi - Secagem...”
Suco de abacaxi desidratado : aplicação do processo foam-mat drying
Dissertação
2
Assuntos:
“...Abacaxi - Secagem...”
Propriedades termodinâmicas de adsorção de água e cinética de secagem de subprodutos da industrialização de abacaxi (Ananás comosus L.): casca e cilindro central
Dissertação
3
Assuntos:
“...Abacaxi - Secagem...”
Efeito das condições de congelamento sobre atributos de qualidade de fatias de abacaxi liofilizado
Dissertação
4
Assuntos:
“...Abacaxi - Secagem...”
Efeitos dos agentes de impregnação e coberturas comestíveis sobre a secagem e sobre a qualidade física e nutricional do abacaxi
Tese
5
Assuntos:
“...Abacaxi - Secagem...”
Estudo da retenção de constituites volateis na secagem de abacaxi sob atmosfera modificada
Dissertação