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1
Otimização da extração da mucilagem de psyllium e avaliação de suas propriedades tecnológicas funcionais
Por
Souza, Gabriela Sena
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Suco de laranja adicionado de L. casei : estabilidade frente a diferentes métodos de adição da cultura probiótica
Por
Miranda, Rayrinne Ferreira
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM)
2
Autor
Miranda, Rayrinne Ferreira
1
Souza, Gabriela Sena
1
Tipo de documento
Dissertação
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Tipo de acesso
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2
Idioma
Português
2
Assunto
664.8
2
Ciências Agrárias
2
Alimento funcional
1
Antioxidantes
1
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Ciências e Tecnologia de Alimentos
1
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Lactbacillus casei
1
Proteína
1
Psyllium
1
Suco de laranja
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