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1

Assuntos: “...Ácido- modificado...”

. Propriedades térmicas, reológicas e estruturais do amido de mandioca modificado com ácidos lático e acético e seco sob diferentes condições

Publicado em 2014
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Dissertação

2

Assuntos: “...amidos ácido-modificados...”

CARACTERIZAÇÃO TÉRMICA, REOLÓGICA E ESTRUTURAL DE AMIDOS DE MANDIOCA NATIVO, ÁCIDO-MODIFICADO E OXIDADO EXPOSTOS A RADIAÇÃO DE MICRO-ONDAS

Publicado em 2013
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Dissertação