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... que os compostos microbianos são bacteriocinas. As bacteriocinas produzidas pel as cepas 26 e 32 não foram afetadas...

Avaliação do potencial probiótico de bactérias acidoláticas produtoras de substância antimicrobiana isoladas de mussarela de búfala

Dissertação

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... substâncias inibitórias semelhantes às bacteriocinas (BLIS - bacteriocin-like inhibitory substances...

Bioprodução de pediocina por Pediococcus pentosaceus ET34 em resíduo agroindustrial hidrolisado bagaço de cana-de-açúcar

Publicado em 2019
Dissertação

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... do que o observado no tratamento controle, sem bacteriocina. Esta bacteriocina não teve efeito na resistência térmica...

Atividade inibitória de bovicina HC5 sobre bactérias deterioradoras de polpa de manga

Publicado em 2006
Dissertação