Gazola, M. B. (2013). Caracterização de polpas e bebidas à base de extrato hidrossolúvel de soja, amora, pitanga e mirtilo: Análises reológicas, fitoquímicas, físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
Referência de acordo com a norma ChicagoGazola, Marcos Bertani. Caracterização De Polpas E Bebidas à Base De Extrato Hidrossolúvel De Soja, Amora, Pitanga E Mirtilo: Análises Reológicas, Fitoquímicas, Físico-químicas, Microbiológicas E Sensoriais. 2013.
Referência de acordo com a norma MLAGazola, Marcos Bertani. Caracterização De Polpas E Bebidas à Base De Extrato Hidrossolúvel De Soja, Amora, Pitanga E Mirtilo: Análises Reológicas, Fitoquímicas, Físico-químicas, Microbiológicas E Sensoriais. 2013.
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