Monaro, É. d. L. F. (2012). Inibição da formação de produtos da reação de Maillard por extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em sistemas modelo alimento.
Referência de acordo com a norma ChicagoMonaro, Érica de Lemos Ferreira. Inibição Da Formação De Produtos Da Reação De Maillard Por Extrato De Erva-mate (Ilex Paraguariensis) Em Sistemas Modelo Alimento. 2012.
Referência de acordo com a norma MLAMonaro, Érica de Lemos Ferreira. Inibição Da Formação De Produtos Da Reação De Maillard Por Extrato De Erva-mate (Ilex Paraguariensis) Em Sistemas Modelo Alimento. 2012.
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