Mistura, L. P. F. (2006). Cinética de ruptura do ferro heme em carne bovina (coxão mole - semi membranosus) submetida a diferentes tratamentos térmicos.
Referência de acordo com a norma ChicagoMistura, Liliana Perazzini Furtado. Cinética De Ruptura Do Ferro Heme Em Carne Bovina (coxão Mole - Semi Membranosus) Submetida a Diferentes Tratamentos Térmicos. 2006.
Referência de acordo com a norma MLAMistura, Liliana Perazzini Furtado. Cinética De Ruptura Do Ferro Heme Em Carne Bovina (coxão Mole - Semi Membranosus) Submetida a Diferentes Tratamentos Térmicos. 2006.
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