Almeida, M. E. M. d. (1991). Estudo de interações entre o emprego de compostos químicos com o tratamento térmico no controle da atividade da polifenol oxidase em frutas e hortaliças.
Referência de acordo com a norma ChicagoAlmeida, Maria Eugenia Marques de. Estudo De Interações Entre O Emprego De Compostos Químicos Com O Tratamento Térmico No Controle Da Atividade Da Polifenol Oxidase Em Frutas E Hortaliças. 1991.
Referência de acordo com a norma MLAAlmeida, Maria Eugenia Marques de. Estudo De Interações Entre O Emprego De Compostos Químicos Com O Tratamento Térmico No Controle Da Atividade Da Polifenol Oxidase Em Frutas E Hortaliças. 1991.
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