Bellucci, V. L. (1992). Efeito das condições de armazenamento no pH, acidez titulável, sobrevivência e atividade proteolítica de culturas láticas.
Referência de acordo com a norma ChicagoBellucci, Vera Lucia. Efeito Das Condições De Armazenamento No PH, Acidez Titulável, Sobrevivência E Atividade Proteolítica De Culturas Láticas. 1992.
Referência de acordo com a norma MLABellucci, Vera Lucia. Efeito Das Condições De Armazenamento No PH, Acidez Titulável, Sobrevivência E Atividade Proteolítica De Culturas Láticas. 1992.
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