Altuna, L. (2015). Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da massa de pão e as propriedades físicas do pão de forma.
Referência de acordo com a norma ChicagoAltuna, Luz. Efeito Da Adição De Amido Resistente De Milho E Enzimas Sobre As Propriedades Da Massa De Pão E As Propriedades Físicas Do Pão De Forma. 2015.
Referência de acordo com a norma MLAAltuna, Luz. Efeito Da Adição De Amido Resistente De Milho E Enzimas Sobre As Propriedades Da Massa De Pão E As Propriedades Físicas Do Pão De Forma. 2015.
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